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こんにちは。フードコンサルタントの早川です。一体、どれだけの効果があるのか?
業績アップを果たした証言をお聞き下さい。
年末のおせち作戦が大当たり!9ヶ月で月商が235%アップ!
思い起こせばアドバイスを受けた最初が2005年の2月。それ以前はちょっとやばい売り上げでした。(※当時の月商は150万円前後)
このままではまずい、とあせって早川さんのアドバイスを受けました。
焦っていた自分にとって、「チラシとか、ぐるなびなんて考えなくていいよ!」と言うアドバイスは、お金がかからなくていいと思う反面、本当にこの方法で効果が出るか不安でした。
蓋を開けると、2005年の9月の月商は247万円で、年末のおせちは思っていた3倍の予約が入り、結局12月の月商は370万円でした。
年末は全然眠れませんでしたが、うれしい悲鳴です。
これからも強烈なアドバイス期待しています。
(坪谷様・東京都渋谷区 割烹料理店経営)
売上は200%アップ!おかげさまでいつも満席です。
売上は、はっきり言って、200%以上アップです。おかげさまで、いつも満席です。
一番大きいのは、『自分で実践してみる勇気』を頂いた事です。
コンサルティングをお願いした当初は、やはり依存してしまっていたのでしょうか、 頂いたアドバイスを忠実に実行するのは良いのですが、それ以上の一歩を踏み出す勇気が なかなか持てず、これをやっていいのかなあ??
早川先生に相談してからの方が良いのかなあ??ってびくびくしていた気がします。
ところが、頂いたアドバイスを実行するにつれ売上が上がり、自分にも自信がついて来て、 自分で考えるようになりました。
今までは、見えていなかった集客へのステップや、方程式のようなものを、自分のお店に当てはめて自分で見いだす事が出来るようになり、その上で色々な施策を練るようになりました。とにかく、自分が前に進めたのが、とても大きな変化です。今後とも、何卒よろしくお願い致します。
(田中様・東京都目黒区 塩ラーメン店経営)
期待を裏切らないアドバイスに感謝してます。
最初に無料レポートを拝見しました.正直、有料レベルの内容じゃないですか!
これが無料なら有料のコンサルティングはもっと凄いんだろうと期待しつつコンサルティングを申し込んだ次第です(笑。
案の定、期待を裏切らないアドバイスに毎回脱帽です!
●●での通販ですが,相談前は何を売ろうかと悩んでいて...
アドバイスの通り実行したら、DMの2%が購入してくれました。
「なるほど良いアイディアだなぁ〜」と感心しております
(木下様 京都府・カフェ経営者)
申し込む前に早川さんより凄いコンサルタントを探しましたが・・
実は、申し込む前に、コンサルタントで早川さんより凄い人いないかと思い本屋に通い結構立ち読みを行いましたが、残念ながら、早川さんほどの説得力のあるものは見つかりませんでしたね。いつも適切なアドバイスに目から鱗がぽろぽろ落ちています。この値段でここまでやっていただけるのでしたら、それだけでもう十分です。(土田様 東京都江東区 居酒屋なまら様)
やれることが具体的にかつ、それぞれの順番も理解できました。
今後の出店や、自分自身の将来設計などにもアドバイス頂き、多くの気づきや視点を発見できました。
早速、アドバイス頂いた方法を成功させるために実践しております。
いろんなテクニカルな内容から、精神的な面など、やれることが具体的かつ、それぞれの順番も理解出来ました。
なにより、早川先生の熱い語り口調、穏やかなお人柄に触れさせて頂けて、大好きになりました!
今後ともご指導のほど宜しくお願い申し上げます。
(大阪府・和食店経営者)
同業者は早川さんのアドバイスを聞かないで欲しい・・・・・
お願いです。もうこれ以上クライアントを増やさないで下さい。
同業者が、早川さんのアドバイスを聞いて、実行しちゃうことを考えると・・・ちょっとゾッとします。
(高尾様 愛知県・焼肉店経営)
アドバイスを元にメニューブックを変更すると、なんと・・・
早川さんのアドバイスを参考にメニューブックを一新しました。
おかげさまで三月はこの半年前年比売り上げがダウンしていたにもかかわらず、前年同月並みの売り上げを達成できました。
特にゴマ豆腐に関してはかなりの売れ行きで、多い日には7〜8食程度売れます。今まで日持ちがしないためだめにしてしまった事を考えると同じメニューにもかかわらずここまで売れるんだなと感心させられます。
今まで、自信があるメニューでありながら売れなかったのが、「こうすれば売れる」と言うつかみみたいな物が出来ました。
本当に、早川さんのお陰と思います。ありがとうございます。
(佐藤様 北海道・海鮮料理店経営)
飲食店を経営する以上、悩みを避けて経営する事は出来ません。
というのも、業績が良くなければ、もっと業績を上げるために何をすべきか悩みます。
では、努力の結果、見事業績アップ。それでもう悩まずに済むのか?
いいえ、そうは問屋が卸しません。
業績が上がったら、また悩みます。
このように、飲食店経営は業績が良くなったとしても悩みとの格闘です。
そして、経験則からわかるのですが、多くの飲食店経営者が、適切では無い方法論で悩みに対応し、格闘して、失敗していくのです。
しかし、誰しも手痛い失敗は避けたいはず。なぜなら、無意味な失敗を避けることは、人間の自然な感情です。
できれば、悩む時間は最小限にして、問題を解決したいのが本音では無いでしょうか?
そこで、このお手紙を読んでいるあなたに私から提案があります。
飲食店経営で悩んでいるあなたに、適切なアドバイスがもらえる知恵袋が欲しいとは思いませんか?
例えば、このような知恵袋です。
問:“最近、ぐるな●のアクセスが落ちてきて・・・ここ数ヶ月売上げが下がっています”
答:では、対策しましょう。まずはぐるなびの検索キーワードを●●と変えてください。そしてトピックスもこう変えましょう・・・・・そして、一番重要な項目は“メニュー”です。この対策をお教えしましょう。ちょっと変えるだけでアクセスが上がり、来店する人数を増やす効果的な方法をお教えします。それは・・・・・・・。問:“年始はゆっくり休暇を取りたいから、フレンチのおせちを30食、一人当たり¥12000で販売したい。でも初めてなので、何から手を付けたらいいか?”
答:では、注文までの流れをお伝えしましょう。問:“出来ればレストランウェディングのような大口の予約を定期的に受注したいが、方法が思いつかない・・・・”
答:近くにウェディングの施設がありますね?そこの担当者にこういう企画を話してください。10中8,9乗って来るはずです。そうしたら、月に1件は最低でも受注できますね。後は●●●●●に広告を出稿してください。ただし、月に¥8000迄。そして●●をこのように変えましょう。こう対策すれば、全部で月に3件は受注できます。このモデルが行ける!となれば、広告費は月に¥20,000まで賭けて良いでしょう。その後は・・・問:“先日タウンワー●に三週連続でバイトを募集したが、採用は0.しかも広告費が18万。何とかアルバイトを募集できないか?”
答:裏技を使うしかないですね。広告の営業に・・・・と言ってください。そうすれば次回の出稿は大幅に値引きするでしょう。そして広告文面を●●に変えてください。これで反応が上がるはず。それと平行して行って欲しい事は、●●から求人を取ること。クライアントさんの実例で言うと、一人当たり¥3800の広告費で採用しています。これは一刻も早く導入してください。このように、あなたが困っていることに対して、具体的にどう対処したら良いのか、適切なアドバイスや助言が欲しいとは思いませんか? 今回あなたにお知らせしているサービスは、このようなアドバイスを素に、「全力であなたの店をお守りする」あなたの知恵袋になります。
その前に、少しだけ私についてお話させてください。
申し遅れました。
私は小規模飲食店専門の業績アップのコンサルタント、早川 雅一と申します。
私のコンサルティングは30坪以下、大きくても50坪までの個人、小企業の飲食店に対する業績アップのアドバイスが専門分野になります。
私が顧問契約を行って訪問コンサルティングを行った店に関しては、2006年8月現在全店黒字で、8割が業績アップを果たしています。
前職は郊外で14坪の飲食店を経営していました。そこで私が打ち出した業績は・・・
そして、経営中に交通事故に遭い、長期入院中にコンサルタントとして起業することを決意。店舗をM&Aで売却。
この後、コンサルタントとして挙げた実績は・・・
ということでしょう。
フードコンサルタントという人はたくさんいます。もちろん彼らの中には素晴らしい能力の持ち主もいます。しかし、あなたからすれば、「彼らと私との違いは一体何なんだ?」と考えざるを得ないと思います。
それでは、私というコンサルタントについてお話しますと・・・
小規模飲食店に抜群の実績を誇る、飲食店経営経験から来るアドバイス・あらゆる媒体で実績を出してきた集客ノウハウ・さらには・・・・・
私のコンサルタントとしての特徴は、大きく分けると3つ有ります。
1つは、フードコンサルタントとしては異例のキャリアである、飲食店経営の経験から導きだされるアドバイスをあなたに提供できると言う点です。(当然、料理は得意中の得意です。料理に関しては避けて通ろうとするコンサルタントが多い様ですが、私は料理に関してのテコ入れには実績があります。)
ここ一年での実績をお伝えすると、
今までに実績を残したクライアントの業種は、
業績をあげているクライアントの大部分は、一般的な店よりも単価を頂くような、安売りをしない業種が多いことが特徴です。(そもそも、小さな店が大手のように安売りで対抗する事は自殺行為です。そのような方法論は私が一番嫌う行為ですから)
業界から石をぶつけられる覚悟で正直に告白します。
50坪以下の小さな店の業績アップに関して申し上げますと、料理も出来ない、飲食店を経営した経験も無い机上の空論ばかり述べるコンサルですと歯が立ちません。
二つ目の特徴としては、クライアントの絶対数が多いため、日々新たな成功事例が私の元に入ってきます。その“最新の成功実例”を、常にあなたにフィードバックできることが特徴です。
延べ118時間!
これが、2006年9月にクライアントから相談を受けた月間の合計時間です。
地方の飲食店へのアドバイスで言えば、フードコンサルタントの中では私はダントツの実績があります。
恐らく日本一でしょう。
あなたが望むなら、過去に同じ悩みを抱えていた方がどのようにして解決したか、方法論までお伝えすることが出来るでしょう。
このように、“アドバイスしている絶対数”が他のコンサルタントに比べて多いことが私の特徴です。あなたにとって適切な方法論を、ここぞというタイミングでアドバイスができることが私の強みです。
あなたにとって、最強の武器をお知らせしましょう。それは・・・・
あなたにとって最大かつ重要な武器は、あらゆる媒体で効果を出した集客ノウハウ。
多くの飲食店さんを見ていると、ぐるなびやクーポン雑誌による集客で方法が限られています。
しかし、今まで私が自ら、またコンサルティング現場で実績を出した集客方法とは?
捨て看板・ビラ・ポスティング・ミニコミ誌・プレスリリース・チラシ・ウェブやブログ、PPC広告からの集客・メルマガ・ニュースレター・パンフレットなど・・・・
これらの集客ノウハウと、来店した顧客を離さないリピーター育成ノウハウは、私のコンサルティングの肝というべきノウハウです。
従来ははこれらの武器を使い、定期的に訪問する顧問制度は店舗数の多い法人に限られていました。この度、小さな飲食店の経営者でも対応できる顧問制度をスタートさせました。
それでは、これらの武器を駆使して、あなたを業績アップに導く強力なコンサルティングプログラムをご紹介します。
早川の通信型顧問制コンサルティングサービス
対象とするのは個人、または数店舗の小企業の飲食店経営者になります。そして料理やサービスが平均レベルに達していることが条件です。多数店舗を経営されている企業様は定期訪問による顧問制コンサルティングをお勧めします。
<<残念ながら、顧問制コンサルティングは定員が一杯の為、受付は終了させて頂きました。
小規模飲食店を業績アップへと導くため、これらのノウハウを駆使します。
これらは、私がクライアントにアドバイスする内容の一部です。
第一ステップ:訪問による問題確認と対応方法のアドバイス あなたの店に訪問してのコンサルティングサービスになります。 訪問時にチェックする事は、
1、試食やメニューブックも元に看板メニューに関してのアドバイス 2、動線やサービス、調理工程などオペレーションにかかわるアドバイス 3、店内環境をもっと売れる店に演出するためにアドバイス 4、看板やファザード演出等、新規客誘致の為のアドバイス 5、リピーターを定着させる仕組み作りに関してのアドバイス
訪問時には店に訪問しないと把握できない部分を重点的にアドバイスします。 一回の訪問は4時間ですが、あなたの時間を無駄にしないシステムが採られています。
事前にメニューブックや店内の見取り図を郵送していただき、さらに現在お悩みになられている問題点をお知らせ頂くチェックシートを拝見して訪問する流れなので、お伺いしたした60分後には、 「○○さん、この件での対応策をお話しますと・・・」 というアドバイスが出来ますので、あなたの時間を無駄にしません。
訪問時に今後取り組む課題に対してアドバイスを行うとともに、次の相談時期まで“宿題”を提出します。その後は実践あるのみという段階まで訪問したときにアドバイス致します。 |
第二ステップ:課題で躓く部分を徹底的にフォロー!
電話相談で出来ない事は、味見、店内の様子を見ること、店内のレイアウトに関してのアドバイスが出来ません。ですがそれ以外は訪問相談と何ら変わらないアドバイスを行うことが可能です。
毎月、月末に翌月のスケジュールを提示させて頂きますので、その中で予約をとって頂いてご相談をお受け頂くようなシステムになっております。
集客用のチラシや広告に関するアドバイス、メニューブックに関するアドバイス、改装に関する図面、イベント用のDMに関しては予めファッスクまたは郵送頂けると的確なアドバイスを差し上げます。
スカイプによる会話も可能です。 |
第三ステップ:次の一手の“シナリオ”を考え出します! あなたの悩みを解決するための直接面談を1回に2時間行います。
この制度はあなたの店には訪問しません。
あなたが東京にお越しいただく場合や、私がセミナーなどの出張で近隣にお伺いする場合に時間を設定してお会いしましょう。 全国の出張予定は、月初にe-メールでお知らせします。ご希望される場合、メールまたはファックスで希望の日時をお知らせ下さい。
出来る限りあなたの希望を優先したいと考えておりますが、必ず希望時間通りになる事は保証できません。これは皆さん同一条件ですから予めご了承下さい。
また、突然の訪問は厳禁です。
私の時間は多くのクライアントさんの時間でもあります。 他のクライアントさんに迷惑がかからないように、事前に必ず予約を入れてお互いの都合のいい日程でお会いしましょう。 これは社会人としての当然のルールです。 |
訪問や電話相談で聞きそびれた質問、さらに電話相談を組むほどではない質問に関してはメールでご質問下さい。但し出張中やセミナーの最中は即日返答できかねます。 またメール相談は訪問・面談・電話相談のアシストとお考え下さい。 ※メール相談だけで済ませようとするコンサルタントもいますが、私の経験上、メール相談という方法論だけでは極めて効率が悪いのです。相談者とコンサルタント両方が問題解決に到らずフラストレーションを抱える光景を見てきました。あくまで補助のツールとお考えください。 |
通信制コンサルティング受講者は、私が主催するセミナー、勉強会には優待価格で参加が可能です。これも随時e-メールでお知らせします。 |
ただし、誰もがこのサービスを受けられる訳ではありません!
このサービスではいくつかお断りしていることがあります。
あなたの代わりに全てのメニューのレシピを考えたり、サービスマニュアルやチラシ、メニューブックを作ったりという事は行いません。
ただし、「構成をこう代えたら売上げが伸びますよ“」や「このサービス方法を、こう変えたほうがいい」という的確なアドバイスは十分行います。必要な場合はレシピを提供することもあります。その点はどうかご安心下さい。
本コンサルティング制度はあくまであなたの実践をサポートする内容です。
ですから、あなたの代わりに私が全てのメニューを作る、食材選定をするという事は不可能です。
(あなたの代わりに私があなたの店を経営できませんので。)
しかしながら、成果を出す為のアドバイスはきっちり致しますのでご安心下さい。
また、 次のような方はご遠慮頂いております。
× 「潰れそうなので、助けてください。」という方
× 「お金を払ったのだから、お前が考えろ。」という自ら考えようとしない方
× 実践・行動することなく、否定ばかりされる方
× コンサルティングを依頼すれば、努力せずに業績アップが出来る、という安易な方。
また、基本的な調理・サービスのレベルが低い方は対応できません。
さらに、下記の条件をクリアしている必要があります。
私のアドバイスを参考にしながらも、自分で知恵を絞って考えられる方
最終的な決定を、自分の責任でできる方
通信制コンサルティングには2種類のステータスがあります。
以下のステータスからあなたの状況によって選択してください。
プラチナコース 対象となるのは複数の店舗を経営されている飲食店経営者や、短期間で徹底的に業績アップをお考えの方
訪問相談・・・年に2回 電話相談・・・無制限 直接面談・・・年に6回 メール相談・・・無制限 その他特典有り ※人数は10名限定 |
ゴールドコース 対象となるのは30坪以下の飲食店を経営されている個人の方
訪問相談・・・年に1回 電話相談・・・無制限 直接面談・・・年に3回 メール相談・・・無制限 その他特典有り ※人数は20名限定。 |
さらに、今回の申し込みには特別な特典をお付けしました。
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一ヵ月後を目安に、あなたの店にお伺いします。今の状況をきちんと拝見し、どう手を打ったらいいか、今後の店の経営の方向性、売上げアップの為に何から手をつけるのか?初回の訪問で戦略を練りましょう。訪問時間ですが、最低4時間下さい。あなたの店の強みをどうやって打ち出すか?必要な情報が欲しいからです。試食や実際の営業風景も拝見したいので、営業日が望ましいと考えています。 |
なぜ、たったの30名しか募集しないのか?
今回の募集は、全国で30名限りとさせて頂きます。
理由は2つあります。
1つは、個別コンサルティング・サービスでは、1人1人、丁寧に対応していきたいからです。そのためには、多くのクライアントを取ると一人一人に対して個別の対応が難しくなります。
縁あって私を頼ってくれたクライアントには全員繁盛して欲しいと思っています。
だからこそ、流れ作業のようなコンサルサルティングだけは避けたいのです。
現在、私には通信制コンサルティングのクライアント以外にも、顧問先や定期訪問のコンサルティングを受けているクライアントを抱えています。
だから、この人数は私が丁寧に対応できる限界なのです。
もう1つは、私が今後“飲食店開業塾”を始め、これから飲食業をはじめようとする方の開業支援に回るためです。
そういった理由で30名限定とさせて頂きました。ご希望の方は、募集が終了しないうちにお申込ください。
この制度の価格をお伝えする前に、1つだけ話をさせてください。
大手のフードコンサルティング会社は月12万円~30万円ものコンサルティング・フィーを取っていますが、コンサルティングの大部分はサービス研修やチェーンシステムの考案、店長教育や従業員のモチベーションアップです。
売上に関係ある部分を触るのはリスクが高いので、売上とは関係ない部分でコンサルティングを行うのです。つまり、売上に関するコンサルティング・サービスは、それ以上に希少価値の高いものものなのです。
また、私が顧問となった場合の月額コンサルティングフィーは月に21万円~と設定させて頂いています。なぜなら、私のコンサルティングはクライアントのことを自分事と考え、真剣にコンサルティングしていくスタイルだからです。
しかし、私は今回の通信制コンサルティング・サービスで、そのような高い金額を請求する気はありません。
早川の通信制コンサルティング・サービスは以下の通りです。
プラチナコース・・・・月額52,500円(消費税込)
ゴールドコース・・・・月額36,750円(消費税込)
コンサルティングフィーは、自動引き落としの為、振り込み手数料や銀行に行く手間がかかりません。また、他の制度もご用意しております。ご相談下さい。
※ただし、近いうちにこの制度は値上げされます。
そのためこのサービスを試してみたい方はお早めにお申し込みになることをお勧めします。
そうは言うものの、やはり今すぐ決断する事は不安だと思われます。
なぜなら、
”本当に、成果が出るアドバイスをしてもらえるのか?”
”自分に向いているのかどうか、判断が付かない!”
”騙されたらどうしよう?”
不安に思われるのはもっともです。
そんなあなたの不安にお答えする制度を設けております。
そもそも、コンサルティングサービスは受けてみるまで効果がわかりません。
自分に効果が出るのか?向いているのか?
実際に体験してみるまで、判断する事は難しいでしょう。
そのようなリスクを、出切る限り軽減する制度に関してあなたにお知らせしましょう。
今すぐサービスを受けるかどうか、決断する必要はありません。30日間トライアル制度
この通信制コンサルティングを受けるかどうかは、今決めなくて構いません。
あなたには30日以内に2回までの電話相談を受ける権利を差し上げます。
私のコンサルティングを受けるかどうかは、30日以内に決めていただければ結構です。
もしも、30日以内ににサービスを受けないと決められた場合、ファックス03-3399-4660またはe-mail info@1food.jp に「コンサルティングサービス終了の件」と言う件名で、あなた様のお名前、屋号をお知らせ下さい。申し込み後30日以内にあなたからサービス終了のお知らせを頂いた場合、一円も請求しない事をお約束申し上げましょう。
また、サービスの継続を説得するなどしつこいセールスもしない事もお約束申し上げます。
そして、あなたからサービス終了の意思がなければ、30日後に初月と次の月のコンサルティングフィーを請求し、すぐに訪問日時の設定を打ち合わせして、本格的なコンサルティング活動に突入します。
ですから、あなたの不安に関して、考えられうる最大限の保証をつけました。
あなたがこのコンサルティングサービスに対して興味があれば、あなたが今やるべき事はただ1つ。
30日間、無料のノーリスクで、私の能力をお試し下さい。
そして、あなたのリスクは全て私が被ります。
ですから、あなたにもお願いがあります。
私にとってもサービス停止の知らせが嬉しいはずがありません。
聞くだけ聞いてしまって、あとはキャンセルすればいい、という悪意あるサービス利用や冷やかしはお止め下さい。私も多忙ですので、冷やかしとみなす場合、即刻サービスは停止いたします。
逆に、私のほうが「今のあなたにとって、このサービスは適切ではなく、効果を発揮できない。」と判断して、正式なお申込をお断りする場合もあります。
お申込頂くにあたって、2つの注意点
今回の通信制コンサルティングにお申込頂くにあたって、下記の3つの注意点があります。
(注1)電話相談と直接面談は、事前予約が必要です。予約無しに電話をかけて頂いたり、無断で訪問されても対応しかねます。他のクライアントに迷惑がかからないようにご注意ください。
(注2)お申込頂いている方全員にご協力頂いていることですが、あなたの事例は、
原則、他のクライアントの方にも公開させて頂きます。
もちろん、実名や匿名、会社名やメニュー公開などには最大限、配慮させて頂きますし、レシピを許可無く公開することはありえません。その点はご安心ください。
ただし、私があなたに様々なノウハウを提供できるのは、あなたと同じような立場の方々の協力があればこそだということをご理解ください。
それでは、「よし、とにかく業績アップだ。やってみるか!」とお考えであれば、参加枠が埋まらないうちに下のトライアル制度申し込みフォームからご連絡下さい。
折り返し電話相談の日程をお知らせしますので、早めに予約してください。
あなたの業績アップのご報告が聞かれることを楽しみにお待ちしております。
顧問先全店黒字・小規模店専門のフードコンサルタント
早川 雅一
追伸・1
最期ですが、あなたが悩んでいる時間、問題は一向に解決しません。
あなたに必要なのは悩み続けることではなく、どうしたら悩みを解決できるかを考え、解決に向かい導いてくれるパートナーからの適切なアドバイスではないでしょうか?
そのパートナーとして、この制度はあなたにとってお役に立てると信じています。
ただし、コンサルティングはアシスタントではなく私が対応するため、人数は30人が精一杯です。人数に達した段階でキャンセル待ちになります。
その点はご了承下さい。
追伸・2
近いうちにコンサルティングフィーは値上げします。
友人のコンサルタントにも指摘されたのですが、クライアントのことを自分の事として考え、真剣にコンサルティングする私の性格を考えると、月に3万、4万円台では安すぎるのです。
値上げ以前にお申し込み頂いた方に関しては、コンサルティングフィーが倍になっても現在のままの金額で対応いたします。
そのためこのサービスを試してみたい方はお早めにお申し込みになることをお勧めします。
早川の通信制コンサルティングトライアル制度申し込みフォーム 定員30名→残0名
※お申込の確認メールにて、30日以内の電話相談の日程をお知らせします。その後、サービスを継続される場合には、30日後に初月と翌月の2ヶ月分ご請求いたします。
このコースは、募集を終了いたしました。多忙のため、私の対応できるキャパシティーを超えている、と判断したためです。何卒ご了承下さい。あらかじめご了承ください。